Hablar de alimentación es hablar de energía nutricional, ya que son los alimentos los principales nutrientes que requiere el organismo. Representan el aporte de energía inmediata, necesaria para nuestro desarrollo y mantenimiento. Pero alimentación en estos tiempo no es sinónimo de nutrición, ya que existen diferentes factores que perjudican el proceso alimenticio actual, entre ellos tenemos: La debilidad de los suelos, las llamadas comidas rápidas, los fallos en las costumbres en nuestra dieta. etc. La implicación de una alimentación desvitalizada en la aparición de muchas patologías crónicas, así como también las curaciones gracias a alimentos de calidad, por lo general procedentes de una agricultura biológica y aceites vegetales de primera presión en frío, es tema de estudio y aplicación en estos momento, en muchos centros terapéuticos, preocupados por la salud integral. Su trabajo se fundamenta en las investigaciones realizadas por: Abrahan Hoffer, Linus Pauling, Richard A. Pa